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十全藥膳排骨湯

秋季的時序,正是補身的好時候,簡單的中藥材與做法,完成品溫潤、好入喉,熱熱的品嚐好讚!

食材清單

十全大補藥膳(大) 1包
豬排骨 2斤
米酒 600cc
水(約) 2000cc(約)
少許

料理步驟

步驟 1
1.豬排骨,清洗之。起鍋放入適量的水(食材外的量),開中大火煮滾,放入排骨汆燙約3-5分鐘。
步驟 2
2.撈起再將排骨清洗乾淨(去除雜物浮末等)。
步驟 3
3.將十全藥膳以清水沖洗一下。
步驟 4
4.取一(陶、砂)土鍋,放入排骨、十全藥膳,再加入米酒與水。
步驟 5
5.放上瓦斯爐,中小火煮滾後改小火,燉煮約40-50分鐘(依個人喜愛排骨肉的軟硬度口感),最後以少許鹽調味即可(亦可不加鹽)。
步驟 6
6.盛碗或整鍋上桌。
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