登入/註冊
登出
+創建食譜

蜜芋頭(電鍋版)

超簡單的蜜芋頭,用電鍋蜜煮,非常的方便省事,材料準備好就交給電鍋囉!一會兒就撲鼻而來的芋頭香氣佈滿整個廚房,輕鬆的等待蜜芋頭的鬆軟Q綿、甜蜜蜜的好味道。

食材清單

芋頭(去皮後) 650g
水(約) 4米杯
二砂糖或白砂(冰)糖 8-10大匙
米酒 1大匙
1/8茶匙

料理步驟

步驟 1
1.芋頭削皮(會手過敏癢者可帶手套),清洗,切滾刀塊或方塊狀。
(可事先冷凍一夜,因組織破壞較易熟)
步驟 2
2.取電鍋之內鍋,放上芋頭,加水(可蓋過芋頭的水量)。
步驟 3
3.電鍋外鍋加1米杯的水,放上內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。
步驟 4
4.待電鍋電源跳起,開蓋,以筷子可輕易穿透即鬆軟熟成。
(若無法穿透,可外鍋加0.5-1米杯的水再煮一次)
步驟 5
5.芋頭熟後,加入糖、米酒、鹽;外鍋再加0.5米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。
步驟 6
6.電鍋跳起後,暫不開蓋,再悶10-15分鐘。
步驟 7
7.食用:可直接熱食或冷藏冰涼食用,或加上椰奶或鮮奶食用,亦可加挫冰、打芋頭牛奶等。

貼心小提醒

1.完成的蜜芋頭可製成芋頭牛奶&芋頭牛奶冰,食譜如: https://howtocook.com.tw/recipe/19211
相關頻道:
電鍋 中式 下午茶 1小時以上

討論


還沒有人留言