牛肉咖哩(飯)-瘋下廚

步驟 1

1.準備食材，清理與清洗。

步驟 2

2.紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、切塊狀。

步驟 3

3.起鍋，開中小火，放入少許油，放入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒至洋蔥香氣出來。

步驟 4

4.再加入咖哩粉拌炒，炒出咖哩的香氣。

步驟 5

5.加水(蓋過食材的量)，以中火煮滾後改中小火續煮約10-15分鐘，馬鈴薯約八-九分熟。

步驟 6

6.加入咖哩塊與黑胡椒粒，攪拌使咖哩塊溶解。

步驟 7

7.再加入牛肉片，至無血色即可關火。
（此時可試味道，依個人口味再加入一塊咖哩或以少許鹽或醬油調味，若濃稠度不足，可以少許太白粉(玉米粉)勾芡，反之，則加適量的水）。

步驟 8

8.盛白飯，舀入咖哩，撒點蔥花(可略)即完成。