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牛肉咖哩(飯)

以火鍋肉片來煮咖哩,非常方便,肉軟嫩易熟,濃稠的咖哩湯汁,濃郁香醇,拌飯真是滑留順口!白飯絕對多吃一碗!

食材清單

牛梅花火鍋肉片 250g
馬鈴薯(大) 2顆
洋蔥(中) 1顆
紅蘿蔔(小) 1條
咖哩粉 2茶匙
彿蒙特咖哩塊 3-4塊
水(約) 1500cc
黑胡椒 少許
青蔥(蔥花) 1根

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗。
步驟 2
2.紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、切塊狀。
步驟 3
3.起鍋,開中小火,放入少許油,放入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒至洋蔥香氣出來。
步驟 4
4.再加入咖哩粉拌炒,炒出咖哩的香氣。
步驟 5
5.加水(蓋過食材的量),以中火煮滾後改中小火續煮約10-15分鐘,馬鈴薯約八-九分熟。
步驟 6
6.加入咖哩塊與黑胡椒粒,攪拌使咖哩塊溶解。
步驟 7
7.再加入牛肉片,至無血色即可關火。
(此時可試味道,依個人口味再加入一塊咖哩或以少許鹽或醬油調味, 若濃稠度不足,可以少許太白粉(玉米粉)勾芡,反之,則加適量的水)。
步驟 8
8.盛白飯,舀入咖哩,撒點蔥花(可略)即完成。
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