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鮮蝦肉片粿仔條(湯)

以古早味的紅蔥酥與胡椒粉為湯底,配上鮮蝦與肉片(或肉燥),粿仔條吸滿鮮甜湯汁,口感Q彈,傳統的美味快速就可上桌!

食材清單

白蝦 6-8尾
豬五花肉片 250g
粿仔條 600g
豆芽菜 1碗
韭菜 1把
蝦皮 1大匙
紅蔥酥A 1大匙
水(約) 1500cc
調味料  
醬油 1大匙
適量
胡椒粉(黑胡椒) 適量
紅蔥酥B 1大匙

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗之;韭菜切段。
步驟 2
2.起鍋,開小火,放入適量的油,加入蝦皮炒香。
步驟 3
3.再加入紅蔥酥A拌炒出香氣即可。
步驟 4
4.加入水,轉大火煮滾。
步驟 5
5.加入粿仔條與豬五花肉片,將其拌開。
步驟 6
6.續加入白蝦(待外殼轉紅)。
步驟 7
7.再加入豆芽菜與韭菜,攪拌之,韭菜轉綠即可。
步驟 8
8.加入所有調味料調味即可關火。
步驟 9
9.盛碗。
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