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雙色地瓜綠豆湯

連續高溫的天氣,煮點消暑的綠豆湯解解暑氣,加入雙色地瓜除了好吃外,又有飽足感與豐富的膳食纖維,是很棒解暑的傳統甜湯品。

食材清單

綠豆 1米杯(150g)
黃肉地瓜(小2條) 約400g
紅肉地瓜(小2條) 約400g
水(約) 2000cc
二砂糖 10大匙

料理步驟

步驟 1
1.準備食材。
步驟 2
2.綠豆清洗,泡冷水1小時。
步驟 3
3.地瓜削皮後清洗,切滾刀大塊狀。
步驟 4
4.將泡好的綠豆+雙色地瓜+水,置於瓦斯爐上,開中大火煮滾,轉小火煮5分鐘後關火,不開蓋,燜15分鐘。
步驟 5
5.燜好後,重新開火,加入二砂糖,將糖煮溶解即完成,關火。
步驟 6
6.盛碗。(熱熱品嚐或冷藏後冰涼品嚐都可)。

貼心小提醒

1.甜度則依個人喜好適度調整二砂糖的用量。
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Feng Lin
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