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茄醬燉雞肉[Prego義大利麵醬]

以Prego義大利麵醬(蕃茄羅勒大蒜口味)取代蕃茄燉煮,不但可縮短蕃茄熬煮的時間,且減少了辛香料與調味料的使用,既方便又簡單即可完成這一鍋有菜、有肉的美味佳餚;搭配義大利麵、沾麵包、拌飯都很適合;酸酸甜甜、溫潤好入喉,濃稠的醬汁,配甚麼都好吃,好吃到多吃一碗呢!

食材清單

Prego義大利麵醬 10大匙
雞腿肉 3-5支
紅蘿蔔(小) 1條
洋蔥(中) 1顆
馬鈴薯(中) 2顆
青蔥 1-2根
350cc
醃料  
醬油 1大匙
白酒(米酒) 1大匙
1/2茶匙
調味料  
1茶匙
鹽(視需要) 少許

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗之。
(本次所使用的是Prego 義大利麵醬-番茄羅勒大蒜口味,是嚴選加州優質蕃茄,100%純天然原料製成,添加羅勒、大蒜更將番茄的鮮甜美味襯托出來,富含天然蔬菜的維生素A、維生素C、鈣質、鐵質等營養素,美味又健康)。
步驟 2
2.雞腿去骨。(骨頭可做其他料理熬煮高湯使用)
步驟 3
3.去骨雞腿肉以醃料醃漬15分鐘。
步驟 4
4.紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切滾刀塊狀,青蔥切蔥花。
步驟 5
5.起鍋,開小火,放入少許油,油熱後放入雞腿肉(皮面先朝下煎)。
步驟 6
6.將雞腿肉煎至兩面上色,呈金黃色即可先起鍋。
步驟 7
7.續用原鍋,放入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥炒香。
步驟 8
8.加入Prego 義大利麵醬拌炒一下即可。
步驟 9
9.再加入水與調味料攪拌均勻,開中火煮滾。
步驟 10
10.煮滾後改小火續煮約15-20分鐘,至馬鈴薯鬆軟、紅蘿蔔、雞腿肉熟成(此時湯汁已稍濃稠)。
步驟 11
11.最後加入蔥花拌一下即可關火。
步驟 12
12.盛盤上桌(雞腿肉可原塊或切小塊食用)。
步驟 13
13.品嚐時刻:可直接單食或搭配義大利麵、沾麵包、拌飯食用;酸酸甜甜、溫潤好入喉,濃稠的醬汁,配甚麼都好吃,好吃到多吃一碗呢!

貼心小提醒

1.步驟2.可以直接買無骨雞腿代替,或直接烹煮,就可省略此步驟。
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