登入/註冊
登出
+創建食譜

肉鬆海苔壽司

炎炎夏日,吃壽司,方便又簡單,配個簡單的湯品或飲品,就可飽足一餐。

食材清單

白米 3米杯
3米杯
小黃瓜 2條
紅蘿蔔 1/2條
肉鬆 1碗
海苔片 6片
壽司醋 6-9大匙
厚蛋燒  
雞蛋 3顆
牛奶(鮮奶) 2大匙
米酒 1大匙
少許
胡椒粉 少許

料理步驟

步驟 1
1.準備食材。
步驟 2
2.白米洗後,加入水,以電子鍋或電鍋煮熟,燜好後取出,先鬆飯,趁熱加入壽司醋拌勻(可試味道,依個人喜歡的酸度,適時增減壽司醋的用量);放涼即可使用。
步驟 3
3.紅蘿蔔削皮,清洗,切長條狀;小黃瓜去頭尾,清洗,一條切為4瓣之長條狀。
步驟 4
4.紅蘿蔔與小黃瓜以1/2茶匙的鹽稍抓一下,至鹽溶解,放置醃漬30分鐘。
(使用時以紙巾拭去表面的水份)
步驟 5
5.準備厚蛋燒:取一個中碗,將厚蛋燒的所有材料加入,並攪拌均勻。
步驟 6
6.以平底鍋開小火,放入少許油,油熱後倒入蛋液(分3次-一層一層下)煎至半熟,捲至一邊,再下蛋液結合捲起,合併成厚捲,煎至表面成金黃色。
步驟 7
7.煎熟成的厚蛋燒先起鍋放涼。
步驟 8
8.將厚蛋燒切成長條狀。
步驟 9
9.包裹壽司:
擺上壽司簾、保鮮膜(塑膠袋、海苔片。
步驟 10
10.鋪上一層步驟2.壽司飯。
步驟 11
11.在1/3處擺上小黃瓜、蛋燒、紅蘿蔔、肉鬆。
步驟 12
12.由1/3處這一端往內捲,壓緊實,再將其捲至尾端,再壓緊實,成圓柱狀。
步驟 13
13.將所有壽司包裹捲好,再將其切成一口大小圓片狀。
步驟 14
14.盛盤即可品嚐。
相關頻道:
日式 早餐 午晚餐 野餐 1小時以上

討論


小跑堂
good food