醃桃子
冰涼的醃桃子~酸酸甜甜脆脆的，味道美，很唰嘴，真是清爽的零嘴，也是餐後幫助消化的好水果!
食材清單
| 桃子 |
600g |
| 鹽 |
1.5茶匙 |
| 醃料 |
|
| 梅粉 |
1大匙 |
| 糖 |
1大匙 |
| 話梅 |
3-5顆 |
| 冷開水 |
100cc |
料理步驟
步驟 1
1.準備食材。
步驟 2
2.將桃子去蒂，清洗乾淨。
步驟 3
3.先用鹽攪拌，拋搖一下或搖一搖（殺青去澀味），醃漬1小時。
步驟 4
4.倒掉鹽水，並以冷開水（不可用生水，配方外的水量）清洗一次。
步驟 5
5.加入醃料，攪拌均勻，即可以放入保鮮盒冷藏。
步驟 6
6.醃漬1天入味即可食用(若要更入味，可放冷藏2-3天）。
貼心小提醒
1.酸甜度依個人喜好，都可適度調整醃料比例。
2.桃子選擇需挑硬者(不可偏軟太成熟)。
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Feng Lin