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醃桃子

冰涼的醃桃子~酸酸甜甜脆脆的,味道美,很唰嘴,真是清爽的零嘴,也是餐後幫助消化的好水果!

食材清單

桃子 600g
1.5茶匙
醃料  
梅粉 1大匙
1大匙
話梅 3-5顆
冷開水 100cc

料理步驟

步驟 1
1.準備食材。
步驟 2
2.將桃子去蒂,清洗乾淨。
步驟 3
3.先用鹽攪拌,拋搖一下或搖一搖(殺青去澀味),醃漬1小時。
步驟 4
4.倒掉鹽水,並以冷開水(不可用生水,配方外的水量)清洗一次。
步驟 5
5.加入醃料,攪拌均勻,即可以放入保鮮盒冷藏。
步驟 6
6.醃漬1天入味即可食用(若要更入味,可放冷藏2-3天)。

貼心小提醒

1.酸甜度依個人喜好,都可適度調整醃料比例。
2.桃子選擇需挑硬者(不可偏軟太成熟)。
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