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加味四物雞湯

以中藥材與雞肉燉煮,簡單方便,做法容易,適時適量的為自己與家人滋補,是一件幸福與美食的饗宴。

食材清單

(仿)土雞-半隻 約1200g
加味四物 1包
米酒 600cc
1800cc
適量

料理步驟

步驟 1
1.準備食材(雞肉切塊)。
步驟 2
2.起鍋,放入適量的水,放入雞肉,汆燙約2-3分鐘。
步驟 3
3.撈起雞肉,再清洗乾淨,放入適當大小的鍋中。
步驟 4
4.加味四物藥材(紅棗,枸杞,熟地,黃耆,川芎,當歸,白芍,故紙花,黨蔘,桂枝)以清水沖洗乾淨。
步驟 5
5.將所有藥材放入雞鍋中。
步驟 6
6.加入米酒與水。
步驟 7
7.放上瓦斯爐,開中大火煮滾後改小火,續煮約25-30分鐘(依自己喜愛雞肉的軟度即可)。
步驟 8
8.最後以鹽調味即可。
步驟 9
9.盛碗或整鍋上桌。
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