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泰式打拋豬【淬釀全菜單挑戰賽】

經典的泰式打拋豬加入淬釀醬油,上色美且有提香的效果,讓打拋豬更美味,這道絕對是白飯的殺手!

食材清單

豬絞肉 300g
小蕃茄 20顆
蒜頭 3瓣
香茅 1根
辣椒 0.5-1條
打拋葉(九層塔) 1把
調味料  
米酒 2大匙
淬釀醬油露 1大匙
素蠔油 1大匙
檸檬汁 1大匙

料理步驟

步驟 1
1.準備所有的食材,清理與清洗之。
步驟 2
2.九層塔取嫩葉,小蕃茄切半或不切,蒜頭、香茅、辣椒切末。
步驟 3
3.起鍋,開小火,放入少許的油,油熱後放入豬絞肉拌炒,至轉為白色並逼出油脂。
步驟 4
4.再加入蒜末、香茅、辣椒、小蕃茄炒香炒出茄紅素。
步驟 5
5.再加入所有的調味料,拌炒上色。
(本次所使用的淬釀醬油是採用來自美國IP認證非基改黃豆原料,只有水、黃豆、小麥、鹽、砂糖,再經過150天以上長時間釀造,才能做出濃醇醬香風味,非常適合上色調味料理。)
步驟 6
6.起鍋前加入九層塔,拌炒至轉為綠色即可。
步驟 7
7.起鍋盛盤即完成。

貼心小提醒

淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu
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討論


廚房裡的煮夫
good food
Feng Lin
Tks