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黑蒜香菇雞湯

黑蒜的營養高且香氣十足,搭配香菇、蒜頭與雞肉一起燉煮,湯頭清香美味,雞肉Q彈,熱熱喝真棒!

食材清單

雞腿 2支
雞翅 2支
黑蒜 2顆
蒜頭 1-2顆
乾香菇(大) 6朵
米酒 3大匙
水(約) 1500cc
適量

料理步驟

步驟 1
1.備食材,整理與清洗之。
步驟 2
2.香菇以冷水泡軟。(香菇水保留可加入湯中)
步驟 3
3.黑蒜去膜,蒜頭去頭尾及外膜。
步驟 4
4.雞肉切塊。
步驟 5
5.起鍋,放入適量的水,放入雞肉,汆燙約2-3分鐘。
步驟 6
6.撈起雞肉,再清洗乾淨。
步驟 7
7.取適合大小的鍋子,放入雞肉、黑蒜與一半量的蒜頭。
步驟 8
8.再加入米酒、水。
步驟 9
9.以中大火煮滾後改小火先煮10分鐘。
步驟 10
10.再加入香菇與另一半量的蒜頭續煮10-15分鐘(依自己喜愛雞肉的軟度即
可),最後以鹽調味即可。
步驟 11
11.盛碗。

貼心小提醒

1.雞腿與雞翅可以以半雞替代。
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