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蘆筍炒蝦仁

蘆筍配上海鮮或肉類拌炒,簡單快速就可完成一道鮮美、清甜脆口的家常料理。

食材清單

綠蘆筍 250g
蝦仁 15-20尾
蒜頭 2瓣
辣椒(可略) 0.5條
米酒 1大匙
少許

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗。(綠蘆筍若外皮較老者,可削皮,折掉老段)
步驟 2
2.蒜頭切片,辣椒切斜片,蘆筍切段,蝦仁開背(也可不開背)。
步驟 3
3.放入少許的油,小火先把蒜頭、辣椒炒香,再放入蝦仁翻拌幾下。
步驟 4
4.轉中大火,放入蘆筍拌炒幾下,加入米酒及少許的熱水,再拌炒,至蘆筍轉綠(無草腥味),熟成即可關火。
步驟 5
5.起鍋盛盤。
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