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冬蟲紅棗排骨湯(電鍋版)

在市場老闆娘極力推薦的新鮮冬蟲(夏草),利用簡單的紅棗與枸杞,搭配排骨以電鍋燉煮,完成後湯頭清爽,冬蟲鬆綿清甜,整體而言算是溫潤、好入喉,熱熱的品嚐真不錯!

食材清單

新鮮冬蟲(夏草) 1碗
排骨(子排) 400-500g
紅棗 10顆
枸杞 1茶匙
紅蘿蔔(可略) 1/4條
老薑 1小塊
1000cc
米酒 100cc
少許

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清洗之。
步驟 2
2.起鍋放入適量的水(食材外的量),開中大火煮滾,放入排骨汆燙約3-5分鐘。
步驟 3
3.撈起再將排骨清洗乾淨(去除雜物浮末等)。
步驟 4
4.老薑切片;紅奪蔔切塊(冬蟲不用切)。
步驟 5
5.取電鍋內鍋,放入排骨、冬蟲、紅蘿蔔、紅棗、薑片。
步驟 6
6.再加入米酒與水。
步驟 7
7.電鍋外鍋加入1.5米杯的水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。
步驟 8
8.待電鍋跳起,以鹽調味即可。
步驟 9
9.盛碗上桌。
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