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何首烏雞湯

以簡單的中藥材與雞肉燉煮,雞肉軟嫩Q彈,黑亮的湯頭,甜而甘醇,熱熱喝,暖身又暖胃。

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食材清單

土雞腿肉(或半雞) 2支
土雞翅 4支
何首烏藥包1包 150g
米酒 200cc
水(約) 2000cc
適量

料理步驟

步驟 1
1.準備食材。
步驟 2
2.雞肉清洗,除雜毛,切塊。
步驟 3
3.起鍋,放入適量的水,放入雞肉,汆燙約2-3分鐘。
步驟 4
4.撈起雞肉,再清洗乾淨,放入適當大小的鍋中。
步驟 5
5.何首烏中藥材(黑棗,枸杞,熟地,黃耆,川芎,當歸,何首烏,黨蔘)以清水
沖洗乾淨。
步驟 6
6.將所有藥材放入雞鍋中。
步驟 7
7.加入米酒與水。
步驟 8
8.放上瓦斯爐,開中大火煮滾後改小火,煮約25-30分鐘(依自己喜愛雞肉的軟度即可)。
步驟 9
9.最後以鹽調味即可。
步驟 10
10.盛碗或整鍋上桌。
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