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麻油松阪豬

以松阪豬(六兩肉)來做麻油料理,簡單快速即可完成,肉質脆口Q彈,帶著酒香與麻香,非常好吃喔!

食材清單

松阪豬肉 200g
老薑 一小塊
紅棗 6顆
枸杞 1茶匙
麻油 1大匙
少許
米酒 200cc

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗;老薑切片,松阪豬切薄片。
步驟 2
2.起鍋開小火,先放入薑片,煸去水份,再放入麻油,續煸至薑片邊緣微微捲曲。
步驟 3
3.放入肉片煎至兩面轉為白色。
步驟 4
4.再加入紅棗、枸杞翻炒幾下。
步驟 5
5.加入米酒煮滾,以鹽調味即可。
(若怕酒味可多煮1-2分鐘,使酒精揮發)
步驟 6
6.盛盤。
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