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麻油香蔥吻魚烘蛋【福壽純芝麻油玩料理】

外酥內膨鬆,帶者麻香,鹹香可口,有蛋、有魚、青菜,營養豐富又好吃,配飯、配粥都很棒!

食材清單

福壽純芝麻油 1-2大匙
雞蛋 3-4顆
吻仔魚 3大匙
青蔥 3根
調味料  
米酒 1大匙
少許
胡椒粉 少許

料理步驟

步驟 1
1.準備所有食材,清理與清洗之。
步驟 2
2.青蔥切成蔥花。
步驟 3
3.打蛋,加入蔥花(留一些蔥白)及調味料,攪拌均勻。
步驟 4
4.起鍋,開小火,先放入少許的[福壽純芝麻油]。
步驟 5
5.放入蔥白及吻仔魚,拌炒乾燥至有香氣(去除水份),再加入1大匙的麻油。
步驟 6
6.倒入步驟3.的蛋液,以最小火烘至底面呈金黃色(蓋鍋蓋)。
步驟 7
7.予以翻面再續烘(蓋鍋蓋),至兩面都呈金黃色即可。
步驟 8
8.成品切塊即可上桌。

貼心小提醒

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