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蒜香菠菜墨魚麵

使用外表亮黑的墨魚麵條,裹著蒜香與蔬菜的清甜,紮實彈牙,口口香醇,超簡單快速又美味,5分鐘就可上桌囉!

食材清單

熟墨魚麵 180g
蒜頭 6-8瓣
辣椒 1條
菠菜 3-5顆
適量
黑胡椒 少許

料理步驟

步驟 1
1.準備所有食材,清理與清洗之。
步驟 2
2.菠菜切段;蒜頭切片;辣椒切約小圓片。
步驟 3
3.起鍋開小火,倒入少許橄欖油,加入蒜片先兩面煎至淺金黃酥脆,先起鍋備用。 (本步驟就完成了蒜片與蒜油,蒜油於下一步驟使用)
步驟 4
4.放入辣椒拌炒,炒出香氣。
步驟 5
5.再放入菠菜梗拌炒幾下。
步驟 6
6.加水120cc(3/4米杯)及放入墨魚義大利麵,煮滾。
步驟 7
7.再加入菠菜葉拌炒,以鹽、黑胡椒調味,拌勻收汁即可。
步驟 8
8.盛盤,再撒上步驟3.完成的蒜片即可。

貼心小提醒

墨魚義大利麵可以使用熟麵體(本食譜採用);亦可使用乾麵條,經鹽水煮熟使用(時間與水量就參考所購買的廠家標示說明)。
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