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清燉鱸魚湯

鮮魚清燉,簡單快速,魚肉嫩湯清澈,好吃又營養,一碗湯-飽足又暖心胃。

食材清單

鱸魚 1尾
蛤蠣 10-12顆
枸杞 1茶匙
老薑 1小塊
青蔥 2-3根
香菜(可略) 1株
水( 約) 1000cc
米酒 2-3大匙
適量

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,蛤蠣事先吐沙,食材清理與清洗。
步驟 2
2.老薑切片;青蔥切段,香菜切末;鱸魚切4-5段。
步驟 3
3.備鍋,放入鱸魚,薑片,蔥白,水,米酒。
步驟 4
4.放上瓦斯爐,開中火或中小火煮滾。
步驟 5
5.煮滾後轉小火,約再煮5-6分鐘。(煮滾後會有浮末,可用湯勺撈除)
步驟 6
6.放入蛤礪煮至開嘴即可關火。
步驟 7
7.最後放入枸杞,蔥綠,香菜,以鹽調味即完成。
步驟 8
8.盛碗或整鍋上桌。
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