登入/註冊
登出
+創建食譜

銅鑼燒(紅豆口味)

利用簡單方便的食材,就可輕鬆做古早味-銅鑼燒,蛋香、奶香、紅豆綿,鬆軟香氣十足的小甜點美食,當早餐或茶點點心都很棒。

食材清單

紅豆餡  
市售蜜紅豆 150g
20cc
麵糊  
鬆餅粉 1米杯(90g)
鮮奶(水) 1/4米杯(45cc
雞蛋 1顆

料理步驟

步驟 1
1.紅豆泥(餡)製做:
1.1.起鍋開小火,倒入蜜紅豆,加水。
步驟 2
1.2.以鍋鏟輕壓紅豆,並翻動之,(紅豆可以留部份小顆粒,增加口感)。
步驟 3
1.3.至收乾水份,成泥糰狀即可起鍋。
步驟 4
2.麵糊製做:
2.1.加入雞蛋、鮮奶,先打散。
步驟 5
2.2.再加鬆餅粉攪拌均勻至沒有粉的顆粒。
步驟 6
3.平底鍋用紙巾擦一層薄油,開小火熱鍋後,用大湯匙每個舀一湯匙下鍋
(使其自然由上往下滴入鍋中,不要搖動鍋具,這樣就可煎出漂亮的圓)。
步驟 7
4.待麵糊起大量的泡泡時即可翻面,煎至雙面金黃色即可。
步驟 8
5.起鍋放在腳架上待涼,逐一完成每一片。(此份量可做直徑約8cm 10片=5組)
步驟 9
6.取一片銅鑼燒(氣泡面)放上適量(約30g)紅豆餡,在蓋上另一片銅鑼燒,將邊緣
輕捏合即可。
步驟 10
7.完成品,可搭配各式水果及咖啡、茶飲等一起食用。

貼心小提醒

鬆餅粉廠牌不同,可能影響麵糊的濃稠度,粉與水量可參考其說明添加。
相關頻道:
日式 零食 下午茶 1小時以上

討論


還沒有人留言