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百香南瓜

冰冰涼涼、酸甜酸甜,百香十足、南瓜脆口,很棒的一道開胃菜!
歡迎您來逛逛喔~
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食材清單

南瓜 600-700g
百香果 3-4顆
0.5大匙
2大匙
白醋或檸檬 1茶匙/0.5顆

料理步驟

步驟 1
1.南瓜去籽及粗表皮並清洗之。
步驟 2
2.南瓜切薄片(約0.1cm),或刨片。
步驟 3
3.以鹽抓捏一下,醃漬30分鐘後,將鹽水倒除,再以冷白開水清洗,並擰乾水份。
步驟 4
4.將百香果切半取出果肉與湯汁。(若有使用檸檬,也於以壓汁)
步驟 5
5.取步驟3.南瓜加百香果、糖、白醋或檸檬汁,以手抓捏至糖溶解即可。
步驟 6
6.裝入保鮮盒中,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏約0.5-1天即可食用。(因湯汁不多,期間可1-2次翻動一下南瓜片,使之均勻醃漬入味)
步驟 7
7.盛盤。

貼心小提醒

1.在步驟5.時可試一下味道,可依自己的酸甜口味,適時調整白醋與糖的量。
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黃燕珍
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