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嫩薑粉絲蒸蝦(電鍋版)

用電鍋清蒸料理省事方便,又能保有鮮蝦的甜度,鮮美湯汁被粉絲完全吸附,一鍋料理,同時可品嚐鮮蝦的Q鮮與飽滿入味的粉絲,真是過癮 !
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食材清單

蝦子(白刺蝦) 15-20尾
嫩薑 1塊
青蔥 2-3根
辣椒(可略) 0.5-1條
粉絲 1束
香油(可略) 少許
調味料  
醬油 1大匙
醬油膏 2大匙
米酒 2大匙
3大匙
胡椒粉 少許

料理步驟

步驟 1
1.準備食材清理與清洗之。
步驟 2
2.寬粉先以冷水泡約10-15分鐘(泡軟即可)。
步驟 3
3.白蝦修剪蝦鬚與蝦腳 (也可同時於背部開背或不開背),再清洗一次。
步驟 4
4.青蔥切段。
步驟 5
5.嫩薑切絲。
步驟 6
6.辣椒切斜刀。
步驟 7
7.備電鍋內鍋,調醬汁:將調味料所有材料加入攪拌均勻,加入嫩薑、辣椒、蔥白。
步驟 8
8.再加入粉絲。
步驟 9
9.再鋪上蝦子。
步驟 10
10.電鍋外鍋加入1/3米杯水,再放入內鍋。
步驟 11
11.電鍋跳起,再加入蔥綠與香油,再蓋蓋子悶1分鐘。
步驟 12
12.即可取出盛盤。

貼心小提醒

若蝦子較大隻時 如:屬大蝦規格 ,外鍋可加1/2米杯的水量。
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