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鮮蔬牛排

準備當令自己喜愛的鮮蔬及牛肉部位,青菜汆燙,牛排快速煎一下,簡單又快速的牛排餐,在家輕鬆做,隨時可上桌!

食材清單

牛排 1塊
1顆
紅蘿蔔 1/4條
秋葵 2條
綠花椰菜 3-4小朵
熟玉米粒 3大匙
洋蔥 1/2顆
牛排醬(蘑菇/黑胡椒/海鹽) 適量
醃料  
白酒(米酒) 1大匙
少許
黑胡椒粒 少許

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗之。
步驟 2
2.牛排以醃料醃漬約15分鐘。
步驟 3
3.洋蔥切絲。
步驟 4
4.紅蘿蔔切塊,花椰菜切成小多狀,秋葵不切;以適量的水煮滾,先放入紅蘿蔔煮5分鐘後,再放入花椰菜與秋葵,轉綠有透感即可全部撈起備用。
步驟 5
5.取平底鍋(鐵鍋/鑄鐵鍋...)放入少許油,開小火,先將洋蔥炒香,至有透明感即可起鍋備用。
步驟 6
6.轉中大火,油鍋熱後,放入牛排,兩面快速煎至變色即可,關火。
(牛排依個人喜好煎至自己要的熟度,判斷可參考以下小撇步)
步驟 7
7.打入雞蛋,放入炒過洋蔥墊底。
步驟 8
8.再擺上汆燙過的紅蘿蔔、綠化耶菜、秋葵。
步驟 9
9.可淋上自己喜愛的醬料(如:蘑菇/黑胡椒牛排醬...等)或海鹽等。
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排餐 午晚餐 1小時內

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