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醬燒塔香雞翅

雞翅燒煮至軟嫩,加入九層塔,香氣十足,鹹香可口,是一道簡單的下飯好佳餚。

食材清單

雞翅(二節翅) 10支
蒜頭 5瓣
辣椒 0.5-1條
九層塔 0.5碗
醃料  
米酒 1大匙
3/4茶匙
調味料  
醬油 1大匙
醬油膏 1大匙
米酒 1大匙
1/2茶匙
2-3大匙
胡椒粉 少許

料理步驟

步驟 1
1.準備食材。
步驟 2
2.雞翅清洗後以醃料醃漬約20分鐘。
步驟 3
3.九層塔取葉,清洗乾淨。
步驟 4
4.蒜頭及辣椒清洗乾淨,蒜頭去頭尾及外膜,辣椒去頭切斜刀。
步驟 5
5.起鍋放入少許的油,開中小火,油熱後放入雞翅。
步驟 6
6.煎至兩面微微金黃洽洽,先將雞翅推於旁邊。
步驟 7
7.放入蒜頭與辣椒炒香。
步驟 8
8.再加入所有的調味料,蓋鍋蓋燒煮約10-12分鐘,(期間可開蓋翻動一下,
湯汁不足時,可再加入少許的水續煮),至軟熟收汁。
步驟 9
9.最後,加入九層塔,拌炒至轉綠即可。
步驟 10
10.盛盤。

貼心小提醒

1.不吃辣者,可不加辣椒。
2.步驟2.雞翅醃漬亦可省略,直接燒煮。
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