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家常咖哩牛腩

以往要快速料理,都是選用雞肉來做料理,今天換換牛腩作主角^O^
炎熱的夏天 咖哩是最開胃,大人小孩都很愛~

食材清單

材料
牛腩 150公克
胡蘿蔔 1條
馬鈴薯 2顆
薑絲 適量
香料適 適量
調味料
咖哩塊 個人

料理步驟

步驟 1
牛腩切成塊狀,平底鍋加熱,煎到兩面赤赤
步驟 2
煮滾開水後放入一半切好的馬鈴薯和胡蘿蔔,中火慢慢煮滾,續用小火煮,要讓湯頭充滿蔬菜香氣! 薑切絲,爆香比較容易出味! 另一半的馬鈴薯和胡蘿蔔放入電鍋蒸熟
步驟 3
牛腩撈起後,用鍋底的油,來爆香辛香料
步驟 4
接著就將所有材料一起放入小火燉煮,等牛腩軟化後加入蒸熟的剩餘胡蘿蔔和馬鈴薯,熄火,加入咖哩塊攪拌融化均勻後,悶個30分鐘,讓全部食材融入咖哩味 若是再加熱要邊攪拌,注意沾鍋喔
步驟 5
加點川燙的蔬菜,吃咖哩更爽口
步驟 6
好吃的咖哩飯上桌了~

貼心小提醒

訣竅提示

牛腩的纖維比較粗,可以改用牛腱心,喜歡的蔬果例如洋蔥,蘋果都是咖哩好食材~
咖哩要美味記得悶泡一下,讓食材吸滿咖哩香!

食後感想

咖哩要美味記得悶泡一下,讓食材吸滿咖哩香!
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唐小七
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