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金沙南瓜

煎熟的南瓜鬆綿,加上鹹蛋黃裹著南瓜,嚐起來~沙沙鹹香,鹹甜鹹甜的,味道融合的恰到好處,一口接一口,好好吃喔!

食材清單

南瓜 300-400g
鹹鴨蛋 1顆
青蔥 2根
米酒 1大匙

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗。
步驟 2
2.南瓜(可去皮或連皮吃)切0.2-0.3cm厚的薄片。
步驟 3
3.青蔥切成蔥花。
步驟 4
4.鹹鴨蛋切半,蛋黃取出壓泥,蛋白切小丁。
步驟 5
5.起鍋放入少許油,開小火,放入南瓜片,兩面煎至熟成(變軟)。
步驟 6
6.先將煎好的南瓜片取出盛盤。
步驟 7
7.利用餘油,放入鹹蛋黃,炒至起泡泡。
步驟 8
8.在放入蛋白、蔥花、米酒,拌炒一下,立即放入熟南瓜片,拌勻即可。
步驟 9
9.起鍋盛盤。
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討論


黃燕珍
簡單營養好吃
Feng Lin
真的,謝謝您。