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青龍炒沙茶牛肉

家常經典的沙茶牛肉∼加入糯米椒一起炒,也很搭配且好吃,牛肉軟嫩,糯米椒清甜,配白飯真的無比下飯。

食材清單

糯米椒(青龍) 15條
牛里肌肉片 200g
紅辣椒 0.5-1條
醃料  
醬油 1大匙
米酒 1大匙
沙茶醬 2-3大匙
1/2茶匙
太白粉(玉米粉) 1大匙

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清洗與清理。
步驟 2
2.牛肉片加上所有的醃料。
步驟 3
3.將醃料與牛肉攪拌均勻,放置約15分鍾。
步驟 4
4.將紅辣椒切斜段;糯米椒切斜段。
步驟 5
5.起鍋,放入適量的油,開中火,油熱後,放入紅辣椒與牛肉,快速翻炒,牛肉變色即可。
步驟 6
6.牛肉先起鍋,備用。
步驟 7
7.利用原鍋餘油,放入糯米椒,翻炒至轉為翠綠色。
步驟 8
8.再倒入炒好的牛肉,翻伴均勻即可。
步驟 9
9.起鍋盛盤。
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