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金針排骨湯

簡單的食材與做法,就能輕鬆品嚐清爽脆口與軟嫩的金針排骨湯。

食材清單

乾金針 約3/4碗
排骨 約300g
老薑 1小塊
約2000cc
適量

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗。
步驟 2
2.乾金針以適量的冷水現泡軟,約泡10分鐘,之後再清洗乾淨。
步驟 3
3.起鍋,加適量的水,放入排骨汆燙去血水雜質,完成再清洗乾淨。
步驟 4
4.老薑切成片狀。
步驟 5
5.再起鍋,放入老薑片、排骨,再加水,以大火煮滾後轉小火,熬煮約30-40分鐘(依個人對排骨接受的軟嫩度而定)。
步驟 6
6.排骨熬煮完成後,再加入金針,約煮3-5分鐘,最後以鹽調味即可。
步驟 7
7.盛碗。
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