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鹽水蝦

零廚藝,超簡單,超快速,即可品嚐鮮甜清爽的Q彈鮮蝦。

食材清單

蝦子 300g
青蔥 2根
1小塊
米酒 2大匙
約1.5茶匙

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗之。
步驟 2
2.蝦子剪去蝦鬚與蝦腳,去腸泥,完成後再清洗一次。
步驟 3
3.蔥切段;薑切片。
步驟 4
4.起鍋放入約4米杯水(約600-700cc),開大火,放入青蔥與薑片。
步驟 5
5.水煮滾後,放入米酒、鹽,再放入蝦子,煮至蝦子外觀變紅及有彎曲
即可(依自己喜愛的熟度關火,呈現L到大U狀較嫩,越內彎曲越勾狀越熟)。
步驟 6
6.撈起蝦子盛盤即可。

貼心小提醒

鹽可以一般的正常量再稍鹹一點,這樣蝦子煮熟的鹹度剛好。
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