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菇菇炒荷蘭豆

菇類與荷蘭豆(碗豆莢)快速的拌炒,馬上就有翠綠可口又富含膳食纖維的青菜上桌。

食材清單

荷蘭豆(碗豆莢) 1碗
美白菇 0.5包
鴻禧菇 0.5包
紅蘿蔔 1/6條
老薑 1小塊
適量

料理步驟

步驟 1
1.準備食材。
步驟 2
2.碗豆莢去莖膜,清洗乾淨。
步驟 3
3.紅蘿蔔削皮,清洗,切長條狀;老薑清洗,切細絲。
步驟 4
4.美白菇、鴻禧菇清洗,用手撥約3-5株,撥撕開來。
步驟 5
5.起鍋,放少許油,開中小火,先放入薑絲與紅蘿蔔炒香。
步驟 6
6.轉大火(或中大火)放入碗豆莢,快炒幾下。
步驟 7
7.接續放入美白菇、鴻禧菇,快炒幾下,加入少許熱水翻炒幾下,加鹽調味。
步驟 8
8.碗豆莢轉綠透感、菇類變軟即可。
步驟 9
9.起鍋盛盤。
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中式 午晚餐 10~30分鐘

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唐小七
good food