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香煎嫩雞小黃瓜

夏日盛產小黃瓜,小黃瓜真的很百搭,做成任何料理都不會奇怪,涼吃熱吃都好吃,快炒形態的呈現也是很美味的呦!
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食材清單

小黃瓜 2根
紅蘿蔔 1根
無骨雞腿肉 2片
1匙
黑胡椒 1小匙
米酒 1匙
鰹魚粉 1匙
蒜頭 2顆
辣椒 1根

料理步驟

步驟 1
準備材料,蔬菜類用滾刀塊,切成不規則塊狀。雞腿肉切小塊
步驟 2
雞腿肉用(1小匙鹽,1小匙黑胡椒,1匙地瓜粉)這部份調味料跟地瓜粉沒寫在食材那邊是外加的喔,醃製抓勻,靜置10分鐘
步驟 3
熱鍋後轉小火,下雞腿肉,把皮面朝下煎,雞肉煎到金黃上色
步驟 4
雞肉煎過,鍋裡就會有油脂,這時再下蒜片,辣椒炒出香氣
步驟 5
再下蔬菜
步驟 6
加入米酒,調味料(鹽,黑胡椒,鰹魚粉),50cc清水。
步驟 7
拌炒到醬汁收稠,因為雞腿肉有裹上地瓜粉,所以醬汁就會像勾芡那樣讓食材外都可以沾覆味道
步驟 8
夏日風味料理完成
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