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鮭魚菇菇炊飯(電鍋版)

鮭魚與菇類及蔬菜,以電鍋料理,一鍋就可以飽足,鮭魚還可兩吃,一半加入米飯中燉煮,一半乾煎洽洽,同時享用燉煮的軟嫩及乾煎的香酥紮實的兩種口感,與QQ粒粒分明入味的米飯,非常的好吃!

食材清單

鮭魚 1片
紅禧菇 0.5包
美白菇 0.5包
紅蘿蔔 0.5條
紅蔥頭 3顆
青蔥 1根
白米 2米杯
冷水 2米杯
醃料  
米酒 1大匙
少許
調味料  
蠔油 2大匙
黑胡椒粉 適量

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,並清理與清洗。
步驟 2
2.鮭魚先以醃料醃漬約15分鐘。
步驟 3
3.青蔥切蔥花;紅蘿蔔切丁;紅蔥頭切片;菇菇用手2-3株剝撕開來。
步驟 4
4.鮭魚切成兩半,一半切成丁塊狀。( ㄧ半不切,用來乾煎)
步驟 5
5.起鍋,開小火,放少許的油,先放入紅蔥頭炒香。
步驟 6
6.再放入紅蘿蔔翻炒。
步驟 7
7.再放入鮭魚丁塊,過油,表面變白即可關火。
步驟 8
8.洗米,放入電鍋內鍋,加水,加入步驟7.食材。
步驟 9
9.再加入鴻禧菇與美白菇,及加入調味料。
步驟 10
10.電鍋外鍋加1杯水,放入內鍋,按下電源。
步驟 11
11.等待時,就可煎魚,用平底鍋,塗一層薄油,
用中小火將鮭魚兩面煎成洽洽的金黃色即可。
步驟 12
12.鮭魚起鍋,可撒上黑胡椒粉或綜合義大利香料。
步驟 13
13.待電鍋跳起,再悶10分鐘。
步驟 14
14.起鍋,將其攪拌均勻即可盛碗。
步驟 15
15.可依個人喜好再撒上黑胡椒粉(芝麻)及蔥花。

貼心小提醒

1.也可使用電子鍋,按炊飯功能(即煮飯功能)即可。
2.蔬菜可加入自己喜愛的(如:洋蔥、玉米、高麗菜…等)。
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電鍋 中式 午晚餐 宴客 1小時以上

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