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雙蔥炒肉絲

後腿肉醃漬後,加上洋蔥、青蔥清炒,肉滑嫩,蔥清甜,是一道好吃下飯的家常料理。

食材清單

後腿肉(絲) 200g
洋蔥 0.5顆
青蔥 5根
醃料  
醬油 1大匙
米酒 1大匙
1/2茶匙
太白粉 1茶匙
胡椒粉 適量
調味料  
醬油 1大匙
2大匙
胡椒粉 少許

料理步驟

步驟 1
1.將食材清洗,肉切絲,並以醃料攪拌均勻,醃漬15分鍾。
步驟 2
2.青蔥切段。
步驟 3
3.洋蔥切絲。
步驟 4
4.起鍋,開小火,放入少許的油,放入肉絲,炒至變白色。
(可先起鍋或推於一旁)
步驟 5
5.放入蔥白及洋蔥翻炒幾下,加入調味料,炒至洋蔥呈透明狀。
步驟 6
6.再加入蔥綠,翻炒幾下,蔥綠轉綠色即可。
步驟 7
7.盛盤。
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