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糖醋小黃瓜

小黃瓜切薄片,簡單糖醋醃漬,快速即可食用,
酸酸甜甜,非常脆口,是一道很開胃的小菜喔!

食材清單

小黃瓜(4條) 約400g
辣椒(可略) 0.5-1條
醃料A  
2大匙
醃料B  
1-1.5大匙
白醋(糯米醋) 2大匙
少許

料理步驟

步驟 1
1.小黃瓜清洗乾淨,切約0.1-0.15cm圓薄片。
步驟 2
2.辣椒清洗,切小圓圈段。(不吃辣,可略)
步驟 3
3.小黃瓜加入醃料A,用手抓取攪拌至糖溶解,醃漬約15分鍾。
步驟 4
4.醃漬完成,將釋出的水份擰乾倒除。用1碗的冷開水(不可用生水)清洗ㄧ次,擰乾水份。
步驟 5
5.再加入醃料B及辣椒(可略),用手抓取攪拌至糖溶解,醃漬約1小時。
(可用保鮮盒,放入冰箱冷藏)
步驟 6
6.盛盤,可依個人習慣加少許的香油(麻油、橄欖油...等)。

貼心小提醒

酸甜度可依個人喜好,由白醋與糖量適度的調整。
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