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醬燒小卷

小卷加入辛香料,簡單的醬燒,就是一道鹹香下飯的好佳餚。

食材清單

熟小卷 300g
蒜頭 3瓣
辣椒 0.5-1條
蒜苗(青蔥) 1支(3支)
老薑 1小塊
調味料  
醬油 1大匙
米酒 1大匙
烏醋 1大匙
2-3大匙

料理步驟

步驟 1
1.將小卷由管身一邊切開,去除所有的內臟,清洗乾淨。
(也有內臟與外皮不清除的,看個人習慣囉!)
步驟 2
2.將所有其他的食材清理與清洗乾淨,蒜頭切片;辣椒切小段;
蒜苗切斜段;老薑切絲。
步驟 3
3.起鍋,放入少許油,放入蒜頭、辣椒、蒜白、薑絲,炒香。
步驟 4
4.放入小卷,翻炒幾下,放入調味料煮滾。
步驟 5
5.加入蒜葉,翻炒轉綠即可關火。
步驟 6
6.盛盤。
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