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黑胡椒牛里肌肉排

牛肉片加些黑胡椒、青蔥,一點醬汁,簡單的烹調,就很入味可口,非常下飯呢!

食材清單

牛里肌肉 10片
青蔥 5支
辣椒 0.5-1條
醃料  
黑胡椒醬 2大匙
調味料  
醬油露(醬油膏) 1大匙
3大匙

料理步驟

步驟 1
1.牛里肌肉清洗,切約0.2-0.3cm厚度之片狀(或買時請老闆切好);
以醃料黑胡椒醬醃約15分鐘。
步驟 2
2.青蔥、辣椒洗淨,切斜段。
步驟 3
3.起鍋,開小火,放入少許的油,放入牛肉片,快速兩面翻面,
外表轉白沒血水即可(因家人不敢吃生肉,這剛好熟又不老)。
步驟 4
4.煎好的肉片先起鍋備用。
步驟 5
5.利用餘油,先放入蔥白、辣椒(可不加)炒香,加入調味料煮滾。
步驟 6
6.再加蔥綠,翻炒幾下,再放入煎好的牛肉片,將其拌勻即可關火,盛盤。
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