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百香鳳梨小黃瓜

用百香果與鳳梨天然的果酸與香氣,與小黃瓜涼拌,簡簡單單、酸酸甜甜、香氣十足的前菜、開胃菜就完成。

食材清單

小黃瓜 3條(400g)
鳳梨 1/6顆
百香果 1-2顆
1茶匙
2-3大匙

料理步驟

步驟 1
1.小黃瓜洗淨,去頭尾,切約0.2Cm厚圓片。
步驟 2
2.小黃瓜先以鹽抓捏約2-3分鐘,放置醃漬約30分鐘。
步驟 3
3.百香果取出果肉與汁液;鳳梨削皮,切小塊狀。
步驟 4
4.小黃瓜鹽漬好後,倒掉鹽水,用冷開水(不可用生水)清洗,
擰乾水份。
步驟 5
5.加入糖、百香果、鳳梨,抓取攪拌至糖溶解,再放置醃漬約1小時即可食用。(冷藏冰涼風味更佳)
步驟 6
6.完成品。
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討論


廚房裡的火柴
good food
Feng Lin
Tks