登入/註冊
登出
+創建食譜

地瓜籤餅

古早味的地瓜籤,外酥脆、內鬆軟,地瓜香氣十足,真是讓人懷念的好滋味。

食材清單

地瓜 約600g
雞蛋 2顆
中筋麵粉 2米杯(180g)
冷水 1.5米杯240g)
二砂糖(白糖) 2大匙
少許(1.5g)

料理步驟

步驟 1
地瓜削皮,洗淨,用菜剉器(刨刀)剉成絲狀。
步驟 2
打蛋,加糖、鹽,先攪拌均勻。
步驟 3
再加入冷水拌勻,加入麵粉,攪拌均勻至無粉粒。
步驟 4
加入地瓜絲再攪拌均勻。
步驟 5
用平底鍋,放入適當的油,油熱放入每一個約一大湯匙的量,用小火 以半煎炸的方式將兩面煎至金黃色,起鍋前轉中火約10秒,將油逼出即可取出。
步驟 6
取出可放在紙巾上再吸油一次。
步驟 7
盛盤。
相關頻道:
中式 下午茶 宵夜 下酒菜 1小時內

討論


還沒有人留言