糖醋雞里肌-瘋下廚

糖醋料理可以很多元，舉凡雞肉、豬肉、魚類海鮮都很適合，酸酸甜甜辣辣的口感，很開胃、適口，是非常下飯的簡單料理。

步驟 1

先將雞肉清洗，切塊狀，用醃料抓捏一下，醃漬15分鐘。

步驟 2

青、黃、紅椒清洗，去蒂及籽，切菱形片；鳳梨取1/6顆，切扇形片。

步驟 3

蒜頭去膜與頭尾，辣椒去頭，清洗後切末。

步驟 4

起鍋，開中小火，放入適量的油，油熱後放入雞塊，煎至雙面成淺金黃色，完成後先盛出。

步驟 5

放入蒜末與辣椒末，炒香後加入彩椒與鳳梨，快炒至青椒轉綠。

步驟 6

再加入煎熟的雞肉，加調味料，翻炒收汁ㄧ下即可盛盤。