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薑絲鱸魚蛤蠣湯

簡單食材,簡便煮法,快速就可完成鮮美有海味的湯品。

食材清單

鱸魚 1尾
蛤蠣 200g
火鍋豆腐(板豆腐) 1盒
老薑 1塊
1根
2500cc
米酒 3大匙
少許
麻油(香油) 少許

料理步驟

步驟 1
準備食材,清理與清洗乾淨;蛤蠣先以鹽水吐沙約2小時,期間需換水清洗再重泡。
步驟 2
薑切絲,青蔥切蔥花,豆腐切塊狀。
步驟 3
魚切圓段,1隻魚約切5-6段。
步驟 4
起鍋,放入水及薑絲以大火煮滾。
步驟 5
轉中小火,先放入魚塊,加米酒,煮5分鐘,放入豆腐,再煮3分鐘後再放入蛤蠣。
步驟 6
等蛤蠣開始開嘴時,加入蔥花,以鹽調味,蛤蠣全開嘴即可關火。
步驟 7
起鍋盛碗,再滴入少許麻油或香油即可。
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