義式馬鈴薯片
做法超簡單，免油炸，就可完成外表酥脆內鬆軟的薯片，搭配黑胡椒鹽與義大利香料，更提升了香氣與美味。
食材清單
| 馬鈴薯 |
1顆 |
| 食用油 |
1-2大匙 |
| 黑胡椒鹽 |
少許 |
| 義大利香料 |
少許 |
料理步驟
步驟 1
馬鈴薯洗淨，可削皮亦可不削皮。
步驟 2
用浪板刀切薄片（0.1-0.2cm厚）。
步驟 3
再用冷水清洗1-2次，撈起瀝乾水份。
（洗去表面的澱粉，這樣煎時不會粘，且會更酥脆）
步驟 4
起鍋，開最小火，倒入少許食用油，放入薯片，適時的翻面，煎至熟透兩面呈金黃色（約10-12分鐘）即可起鍋。（即為原味薯片）
步驟 5
撒上少許的黑胡椒鹽與義大利香料即可。
貼心小提醒
若想要如洋芋片整個酥脆口感，薯片就要切的非常的薄，就可達其效果。
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Feng Lin
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