登入/註冊
登出
+創建食譜

竹筍排骨貢丸湯

竹筍清甜脆口、多纖維也吸滿排骨與貢丸的精華及香氣,湯頭清淡好入喉,夏天清爽的湯品真的非它莫屬。

食材清單

麻竹筍(竹筍) 1支
排骨 300g
貢丸 6粒
適量
少許

料理步驟

步驟 1
竹筍去外殻,削去頭部外皮及老纖維,洗淨。
步驟 2
將竹筍切段再切半,半再切成約0.2厚度的片狀。
步驟 3
排骨清洗,備鍋子,放入排骨,加水至蓋過排骨,開大火,煮燙約3分鐘,撈起排骨再清洗乾淨。
步驟 4
重新起鍋,放入排骨與竹筍,加水,開大火煮滾10分鐘後,改中小火續煮約20-25分鐘。
步驟 5
貢丸清洗後(可不切或切開或劃十字刀),放入再煮約3-5分鐘。
步驟 6
最後,以少許鹽調味即完成。

貼心小提醒

貢丸亦可不加,則為竹筍排骨湯。
相關頻道:
中式 午晚餐 湯品 1小時以上

討論


還沒有人留言