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美白菇炒小黃瓜

利用蒜頭與香菇的香來清炒美白菇與小黃瓜,使這道菜提升滿滿的香氣及蔬菜的清甜脆口,簡單的食材,快速的料理,ㄧ樣的美味。

食材清單

美白菇 1包
乾香菇 3朵
小黃瓜 3條
紅蘿蔔 1/2條
蒜頭 3-5瓣
少許

料理步驟

步驟 1
食材準備並清理與清洗。
步驟 2
乾香菇先以溫水或冷水泡軟(約10-15分鐘)。
步驟 3
蒜頭輕拍去膜,香菇切絲或片,紅蘿蔔切段,小黃瓜切片,美白菇約2-3株由底部撕開或切開。
步驟 4
起鍋開中小火,放入少許的油,先將蒜頭爆香,再放入香菇與紅蘿蔔炒出香菇的香氣。
步驟 5
轉開大火,放入小黃瓜,迅速快炒幾下。
步驟 6
再加入美白菇翻炒幾下,加入少許水,蓋鍋蓋約30秒。
步驟 7
當小黃瓜轉綠有透感,或自己喜愛的軟脆度(口感)即可, 最後以鹽調味即可起鍋。

貼心小提醒

喜歡辣味,可加入0.5-1條紅辣椒。
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