登入/註冊
登出
+創建食譜

蔭瓜香菇雞湯

以蔭瓜為湯底融合雞肉甜、香菇的香氣,呈現出琥珀般美麗的湯汁,營養、不躁也不油膩,熱熱品嚐,甘甜好滋味。

食材清單

雞肉 0.5隻
蔭瓜(小瓶) 0.5瓶
香菇 6-8朵
老薑(中薑) 1塊
適量
米酒 3大匙
少許

料理步驟

步驟 1
香菇先清洗,以冷開水或溫水泡軟(約10分鍾)。
可切塊或不切,香菇水可加入以下湯汁中。
步驟 2
薑清洗乾淨,切片。(可削皮,亦可不削皮)
步驟 3
雞肉清洗,剁塊。
步驟 4
備一鍋水煮開,放入雞肉,川燙ㄧ下,表面變白色即可撈起。
步驟 5
再清洗一次,去除雜物。
步驟 6
重新起鍋,放入所有食材(除鹽外),大火煮滾後轉中小火,續煮至雞肉熟軟即可,約20-25分鍾。最後試味道,視情況再加少許的鹽或加水調味。

貼心小提醒

可視家裏的成員,減半或調整雞肉的用量。
相關頻道:
中式 午晚餐 宴客 湯品 1小時以上

討論


還沒有人留言