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鮭魚味噌湯

鮭魚含有豐富的不飽和脂肪酸,其魚油是魚中的極品,對心血管有益,簡單的料理又快速又美味。

食材清單

鮭魚 1塊
金針菇 1包
嫩豆腐(板豆腐) 1盒
青蔥 3-5支
老薑 1小塊
米酒 2大匙
味噌 2大匙
約1800cc

料理步驟

步驟 1
準備食材並清洗。
步驟 2
蔥切蔥花,薑切細絲,金針菇去頭切為兩段或不切,豆腐與魚切塊。
步驟 3
起鍋大火將水煮滾,轉中小火,放入薑絲與魚塊及米酒煮5分鍾。
步驟 4
再加入豆腐與金針菇,再煮3-5分鐘。
步驟 5
最後以味噌調味,灑上蔥花即可關火。

貼心小提醒

1.鹹度可酌以增減味噌量來調整,或水予以調整。
2.亦可加入0.5-1顆洋蔥及適量的蛤蠣,味道更鮮甜。
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