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青蔥牛肉捲

簡單的食材與做法,品嚐牛肉與青蔥的清甜原味。

食材清單

牛肉火鍋肉片 1盒(15片)
青蔥(蔥白) 6-8支
小黃瓜 2條
紅蘿蔔 1/2條
太白粉 1.5茶匙
七味粉或黑胡椒粉(可略) 少許

料理步驟

步驟 1
準備食材並清理與清洗乾淨。
步驟 2
蔥白切段,紅蘿蔔切條,小黃瓜切段,再頗開切為4塊。
步驟 3
紅蘿蔔與小黃瓜分別以少許的鹽抓拌ㄧ下,漬10分鐘後,倒掉鹽水。
步驟 4
每ㄧ片牛肉片頭端放上蔥白+紅蘿蔔+小黃瓜(3-6條)。
步驟 5
將牛肉片往內向前捲,捲至尾端處,在尾端抹上少許太白粉,再捲至終端接合。(接合口朝下放置)
步驟 6
重複步驟4.5.至完成牛肉捲。
步驟 7
起鍋,放入少許油,放入牛肉捲(接合口朝下),以小火煎至牛肉外表轉為淡褐色,表面輕微洽洽感即可。
步驟 8
起鍋後撒上七味粉(或黑胡椒粉)即完成。
(或不加,品嚐原味)
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