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蘋果果醬

簡單的食材與做法,就能做出美味料實在的果醬,是夾吐司、做麵包、蛋糕、派塔...等的好搭檔。

食材清單

蘋果(中12顆) 約3000g
冰糖 450-500g
檸檬 2顆

料理步驟

步驟 1
檸檬洗淨,壓出湯汁。
步驟 2
蘋果洗淨,削皮去籽,切小塊狀。
步驟 3
將蘋果+檸檬汁+冰糖,攪拌之。
步驟 4
先以小火煮溶化冰糖,至湯汁溶出。
步驟 5
轉中小火,續煮約30-35分鐘至粘稠約9分乾熟透即可。(後段較粘稠時可轉小火),
Ps : 熬煮過程中需經常攪拌。
步驟 6
備瓶子,待涼裝罐,放冷藏。或玻璃瓶先熱水滅菌後放乾,煮好趁熱裝瓶,封蓋倒放,未開封前可放室溫,開封後放冷藏。
步驟 7
食用:A.可夾吐司。B.取蘋果醬泡熱開水飲用。
C.做果凍、麵包、蛋糕、派塔等西點。

貼心小提醒

1.若不想做多,可用這個配方減半的量做喔。
2.趁熱倒放的目的:可使瓶內成真空狀態及瓶口滅菌,可延長保存的時間。(如同市售的真空包裝)。
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