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ㄧ口酥

外酥內軟紮實,咀嚼後充滿整個口腔,散發出誘人的麵香與芝麻香,會讓味蕾停不下來,一口接一口呢!

食材清單

中筋麵粉 3米杯
1顆
2大匙
泡打粉 1茶匙
約0.5米杯
奶油(食用油) 2大匙
芝麻(白或黑) 適量

料理步驟

步驟 1
將蛋與糖打勻,加入麵粉,泡打粉用10CC水攪勻加入,攪拌之,再慢慢加水,可成糰即可,再加入奶油(食用油)揉勻就好,不須過渡揉麵糰(不須出筋)。
步驟 2
將麵糰分捏成約小湯圓的大小,將其搓圓即可。
步驟 3
若喜歡芝麻口味,可將小湯圓沾水,滾上芝麻,再用手搓一下。
步驟 4
起油鍋,開中小火,低溫(120-130度C)即可放入小圓子,以漏勺翻動之,炸至金黃色,轉開大火,逼油ㄧ下(約10秒)即可撈起。
步驟 5
瀝乾油後或放於紙巾吸油一下,便可享用。
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