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家常炒白蝦

這是一道超簡單又快速可完成的料理,重點是可嚐到白蝦的鮮甜與肉質Q彈,超美味,非常的下飯,也很適合做便當菜喔。

食材清單

白蝦 300g
青蔥 3支
辣椒 1條
老薑 1小塊
調味料 如下
米酒 2大匙
醬油 2大匙
烏醋 2大匙
2大匙
少許
黑胡椒粒(可略) 少許

料理步驟

步驟 1
將蝦子清洗乾淨。(剪去蝦鬚及於蝦背畫刀,亦可不做此動作)
步驟 2
青蔥去頭尾,辣椒去頭,老薑去皮(亦可不削皮),清洗乾淨。
步驟 3
青蔥、辣椒切段,老薑切片。
步驟 4
起鍋,放入少許油,小火先將老薑與蔥白爆香,再加辣椒,轉大火,
放入蝦子,快炒幾下,加入調味料,炒至蝦子完全變為紅色,放入蔥葉,再翻炒一下,蔥葉轉綠即可起鍋。
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