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佃煮秋刀魚

最近很夯的佃煮秋刀魚,就很想嚐嚐它有什麼不同與特別的,家人說它像,xx鯖魚罐頭的味道,我個人嚐了也覺得像耶!鹹鹹甜甜的,很入味,魚骨與魚刺軟化的可與魚肉直接食用,很適合小孩與老人家及不喜歡挑魚刺的人享用。

食材清單

秋刀魚 9尾
5支
1塊
熟白芝麻 少許
調味料 如下
米酒 2米杯
醬油 1米杯
烏醋 1米杯
1米杯
冰糖 1/2米杯

料理步驟

步驟 1
秋刀魚清除內臟,去頭去尾,切成三或四段。
步驟 2
蔥切2-3段,鋪鍋底 。
步驟 3
魚放在蔥上面 。
步驟 4
所有調味料與薑片放入鍋中。
步驟 5
中大火煮開後轉小火煮2-2.5小時。(魚骨軟化可食即可)
步驟 6
成盤時撒上白芝麻即可。

貼心小提醒

熱食或冷藏冰食風味都不錯,可選擇自喜愛的飲食習慣。
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中式 午晚餐 宴客 1小時以上

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