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炸薯條

食材就是1顆馬鈴薯,沒有粉、沒有任何添加物,快速炸ㄧ下,炸出馬鈴薯的原色原味,外酥內鬆軟,哇!秒殺!

食材清單

馬鈴薯(大) 1-2顆
食用油 適量

料理步驟

步驟 1
將馬鈴薯外表刷洗乾淨,可不削皮。(亦可削皮)
步驟 2
馬鈴薯切約0.8cm正方的長條狀。
步驟 3
再將切好的馬鈴薯清洗一次,將表面澱粉洗去。
步驟 4
備ㄧ小鍋水,煮開將後放入馬鈴薯煮至約7分熟,
撈起瀝乾水份。
步驟 5
備油鍋,中火熱油(鍋邊油紋出現)後,放入油炸,炸至表面有酥感且輕微的淺金黃色即可。
步驟 6
起鍋後用紙巾再吸油ㄧ下即可成盤。
食用:原味品嚐,或加ㄧ點胡椒鹽或沾番茄醬...等。

貼心小提醒

1.馬鈴薯盡量切ㄧ樣的大小,以利炸的熟度一致,外觀可以美美的,讓每一條的口感一樣,避免有太硬太熟有的還沒熟。
2.煮至7分熟的馬鈴薯也可煮好撈起瀝乾放涼,放入冷凍,要吃時再直接炸。
3.煮馬鈴薯時,也可加入少許鹽一起煮。(就會有鹹味)
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